Coğrafi konum ve bölgeye yüzlerce yıl hüküm sürmüş Osmanlı Devleti sebebiyle ortak bir yemek kültürünün olması çok doğal ve aslında tartışılmasına da gerek yok.
Görüyoruz ki bir şeye sahip olmaktan ziyade onu ilk tanıtan olmak da önemli. Tıpkı bir Hollanda tatlısı olan "olykoek"in (yağlı kek) Amerika'ya getirildikten sonra "donut" adını alması ve tüm dünyaya Amerikan yiyeceği olarak pazarlanması gibi; Yunanlar da önce davranıp yemeklerimizi dünyaya tanıttıkları için onların adıyla anılıyor.
Yunan lobisi olarak tanımlanan bu durum, Yunanların büyük kitleler halinde Türklerden yaklaşık 100 yıl önce Amerika'ya yerleşip zenginleşmesi ile ortaya çıkıyor.
1950 öncesi gelen Türklerin asimile olduğu düşünülüyor. Amerika'ya ilk göç eden Müslüman Türklerin çoğunun kırsal bölgeden gelen, az eğitimli erkekler olduğu biliniyor. Sanayi şehirlerinde ağır işlerde çalışan bu kesim, Türkiye'deki ailelerine para göndermek için zor şartlarda çalışırken elbette kültürümüzü yaymayı başaramamış.
Osmanlı Devleti'nden Amerika'ya ilk göçün de sayıca daha düşük olsa da, Yunanlarla aynı yıllarda başladığı biliniyor. Osmanlı Devleti'nden Amerika'ya ilk göçün de sayıca daha düşük olsa da, Yunanlarla aynı yıllarda başladığı biliniyor. O dönem Yunanistan da Osmanlı toprağı olduğu için, Amerika'ya giden ilk Türkler hakkında kesin bir tespit yapılamıyor. Bilinen tek şey ilk göçmenlerin Kıbrıs Türkleri, Rumlar ve Ermeniler olduğu
1970'lere geldiğimizde Amerika çağında pek çok restoran açan Yunanlar, bir çeişt Yunan yemeği çılgınlığı yaşattı. 1970'lere geldiğimizde Amerika çağında pek çok restoran açan Yunanlar, bir çeişt Yunan yemeği çılgınlığı yaşattı. Bunu Almanya'daki döner çılgınlığına benzetebiliriz. İnsanlar Yunan döneri "gyro"yu çok sevdi ve bir anda Yunan olmayan restorancılar da Yunan yemekleri yapmaya başladı
Kadın göçmenlerin oranı çok çok azdı. Ancak elbette her göçmen gibi kendi kültürlerini, mutfaklarını da bu yeni ülkeye getirmişlerdi.
Türk yemeklerinin Yunan yemeği olarak tanınmasının sebebi Yunanların Amerika'ya bu yemekleri getiren ilk millet olması.
İlk Yunan kafilesi, 1820 yılında Osmanlı İmparatorluğu'na karşı başlatılan ve Yunan İsyanı olarak bilinen olaylardan sonra Amerika'ya göç etti. Büyük göç ise 1880'den sonra başladı.
"Moussaka" yani musakka ve baklava gibi onlarca lezzet Amerika'da Yunan yemeği olarak biliniyor ve satılıyor.
Amerika'da çok sevilen bir yiyecek olan "gyro" da Yunan döneri. Bizim dönere benzese de, daha kalın ve sadece kıymadan yapılan bu döner Amerika'da çok popüler. Tzatziki (cacık) sosla tercih ediliyor ve Amerika'da pek çok Yunan dönerci bulunuyor.
Sulu olmayan, kıvamlı yoğurta Yunan yoğurdu deniyor. Sahibi Amerikalı milyarderler arasına giren Türk markası Chobani yoğurtlarının üstünde yazan "Greek style" ibaresi eklediği için eleştirilmişti. Markanın kurucusu Hamdi Ulukaya ise bunu Amerika'da hali hazırda var olan Yunan yoğurdu pazarına girmek için yaptığını söylemişti. Haklıydı, çünkü ülkede "Türk yoğurdu" diye bir kavram yok.
Bugün Amerika'da yerleşik yaşayan Türklerin temeli ise 1965 ve özellikle 1980'ler sonrasındaki göçlere dayanıyor. Bugün Amerika'da yerleşik yaşayan Türklerin temeli ise 1965 ve özellikle 1980'ler sonrasındaki göçlere dayanıyor. Bu yıllarda artık eğitimli, eğitimsiz pek çok kişi ve aileler Amerika'ya göç etmeye başladı. Kısacası Türkler geldiğinde atı alan çoktan Üsküdar'ı geçmişti. Neredeyse 100 yıllık bir farktan söz ediyoruz.
Sanırım Lahmacun tanıtılmamış ; neyse ki onu da biz tanıtırız inşallah:)