Tavuk kievski yemeği, sarma şeklinde hazırlanan rulolardan oluşuyor. Peynir ve tavuğun muhteşem birleşimiyle elde edilen kievski Ukrayna'ya özgü bir tattır. MasterChef Türkiye 2021 yarışmasında yarışmacıların karşısına çıktı.KİEVSKİ TAVUK NASIL YAPILIR?Malzemeleri2 adet tavuk göğsü3 yemek kaşığı tereyağı1 demet maydanoz (orta boy bir demet)2 dal taze tarhun2 iri diş sarımsak1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı öğütülmüş top karabiber1 adetyumurta3 yemek kaşığı un1 su bardağı panko1 su bardağı kızartma yağıTarifiÖncelikle tereyağı oda sıcaklığına getirilir.Maydanoz ve tarhun incecik kıyılır ve sarımsaklar ezilir.Tereyağı, otlar, sarımsak, karabiber ve tuzun yarısı iyice harmanlanır.Tavuk göğüslerine bir bıçak yardımıyla cep açılır.Bu ceplerin içine tereyağlı karışımdan bolca koyulur ve tavuk göğüsleri kürdan yardımıyla tekrar tutturulur.Kızartma yağı kızdırılır.Un bir tabağa yayılır ve tuzun geri kalanı ile harmanlanır. Yumurta ayrı bir kapta çırpılır, ekmek kırıntıları da başka tabağa yayılır.Tavuklar öncelikle una, yumurtaya ve son olarak da ekmek kırıntısına bulanır.Kızgın yağa tavuklar atılır ve iki yüzü de altın sarısı olacak şekilde kızartılır.
Kaynak
Kaynak