Türkiye’den uzakta yaşayanlar olarak burada, Amerika Birleşik Devletleri'nde online olarak bulabileceğiniz en popüler “Türk Sokak Yemekleri” hakkında bir rehber hazırladık.
1- Lahmacun Lahmacun
Turistler tarafından genellikle Türk pizzası lakabıyla anılan Arapça kökenli bir isimdir. Arapçada “Lahm” et, “Ajeen” ise hamur demektir. Sebzeli bir et karışımının hamurun üzerine ince bir tabaka konulması olan lahmacun, sıcak servis edilir.
Lahmacunun özel bir yeme şekli vardır. Üzerini bir avuç maydanoz, domates, soğan, marul ve bir miktar limon suyu ile lezzetine lezzet katacağınız lahmacunu rulo yapıp bir bardak ayran ile afiyetle yiyebilirsiniz.
2. Köfte ( Turkish Meatballs )
Köfte veya "kofta" ceviz büyüklüğünde kızartılmış sulu et toplarıdır. Köfte denilince ilk akla gelen köfte türü, Türk Köftesidir. Köfte, bazı malzemelerin yoğurularak birleşmesinden oluşur, bunlar; kıyma, soğan, biraz galeta unu, maydanoz ve bazı baharatlar.
Köfte sadece kızartılarak değil, fırında bazı sebzeler ve özellikle patates ile de pişirilirdiğinde lezzetine lezzet katan bir yemektir. Bir diğer köfte çeşidi de “Kadınbudu Köftesidir.” Karışımda pişmiş pirinç, sotelenmiş kıyma ve çiğ kıyma vardır. Baharatlar da konulduktan sonra şekil verilip yumurtaya bulanır ve kızartılır.
Türkiye'nin doğusunda ise en popüler olan çeşit içindeki dolguda bol miktarda tereyağı olan lezzet topları “İçli Köfte” olarak adlandırılır.
3. Simit
(Sesame Seed Covered Ring Bread) Turkish Simit
Simit bilinen bir gerçek ki, Türkiye'deki en önemli sokak yemeğidir. Çıtır çıtır, sıcak ve muhteşem bir kokuya sahip olmasıyla bilinir. Genellikle çay veya ayran eşliğinde yenilir. Özellikle kahvaltıda tüketilir fakat günün her saatinde Türkiye’de simit tüketen bir vatandaş görebilirsiniz. Peynir ve taze sebzelerle (domates, salatalık, biber) lezzetli kombinasyonlar yapıp yiyebilirsiniz. Simit Türkiye'de en kolay bulunan sokak yemeğidir. Birçok caddede ya da köşe başlarında denk gelebilirsiniz. Bu sebeple en rağbet gören sokak yemeği desek de yanlış olmaz.
9. Gözleme (Flatbread With Fillings)
Gözleme hamuru genellikle mayasızdır. Sadece un, tuz ve su ile yapılır. Hamur ince bir şekilde açılır, ardından çeşitli malzemelerle doldurulur. Kenarları kapatılır ve ızgarada pişirilir. Gözleme içi çok dolu bir yiyecektir, bölgeye ve kişisel tercihe göre değişir. Çeşitli etleri, sebzeleri, mantarları, peynirleri, yumurtaları, mevsimlik otları ve baharatları içeren çok lezzetli bir Türk lezzetidir.
4. Döner & İskender Kebap
Döner ya da iskender kebap olarak bilinen bu lezzetli yiyecek Türkiye'de yaygın ve çok sevilen bir diğer sokak yemeğidir. Tavuk döner ve et döner olmak üzere 2 çeşidi vardır; dikey dönen şiş üzerinde ağır ağır kızartılır ve büyük bir satırla ince ince kesilir. Türk ekmeği, bazı soslar, salata veya domates, marul, yeşil biber, salatalık turşusu gibi sebzelerle sandviç şeklinde ya da tabakta servis edilir lezzetini bilen bilir
8. Çiğköfte (Raw Meatballs)
Çiğköfte, Türkiye'de çok popüler bir diğer sokak yemeğidir. Geleneksel tarifte etin ve bulgurun yoğurularak pişirildiği çiğköfte, günümüzde endüstriyelleştiği için çoğu yerde etsiz şekilde karşımıza çıkıyor fakat hala etli yapan insanlar ve yerler de mevcut. Yani sokakta yiyeceğiniz çoğu çiğköfte vegandır. Doyurucu bir meze olan çiğköfte, birçok sokak satıcısından dürüm olarak sipariş edilebilir ve kebapçılarda da lezzetiyle bilinen popüler bir garnitürdür.
6. Balık Ekmek (Fish Sandwich)
Özellikle İstanbul’un Eminönü semtinde popüler olan balık ekmek Galata Köprüsü ve Haliç’te de bulabileceğiniz vazgeçilmez bir lezzettir. Balık ekmek genellikle uskumru filetonun ızgarada pişirilmesi sonucunda ekmeğin arasına konularak yeşil salata ve soğan eşliğinde yenir. Tuz ve kırmızı pul biberle tatlandırılır. Özellikle turşu suyuyla tadına doyulmaz. Diğer içeceklerle de tüketilebilir. hot or mild pickle juice or other drinks.
5. Tavuklu Pilav Chicken & Rice
Sizi evinizde yiyormuşçasına mutlu edecek bir başka Türk sokak yemeği ise tavuklu pilav. Muhtemelen bu muhteşem yiyeceği her köşede, genelde ticari alanların ve dükkanların yakınında, el arabalarında veya küçük lokantalarda görebilmeniz çok mümkün.
Çünkü tavuklu pilav gün içinde en çok çalışanların ya da halkın hızlı ve sağlıklı öğle yemeği için tükettiği favori yemeklerden biridir. Temel olarak 3 malzemeye sahip olan bu yemek tavuk, pirinç ve nohuttan yapılır. Lezzetine lezzet katmak için üzerine biraz karabiber serperek, ayran ile tüketebilirsiniz. Kolay ama lezzetli olan sokak yemeğinizin tadını çıkarın!
10. Kokoreç Kokoreç
Kokoreç kuzunun ince bağırsağından yapılır. Bağırsak temizlenir ve iyice durulanır. Demir şiş üzerine sarılır ve ardından kömür ızgarada pişirilir. Kömür ateşinde piştikten sonra ekmeğin içinde sandviç şeklinde veya tabakta çeşitli baharatlarla servis edilir. “Kokoreç” Türkiye'de oldukça popülerdir lezzetiyle büyüleyen bir sokak lezzetidir.
Buraya kadar hepsini okuduysanız eğer Türk sokak lezzetlerini seviyorsunuz demektir ve hepsi basilgrocery.com 48 saatte ücretsiz kargo ile kapınıza kadar gönderilmeye hazır.
