Adnan Dağlı, Sıfır İngilizce Ve Sıfır Parayla Geldiği ABD'de, Et Kesim Ve Dağıtım İşinde Firmasının Adı Gibi Lider Oldu
ABDPost.com'un New York Temsilcisi olarak ben Özlem Özgüt Yörekli, geçtiğimiz haftasonu New Jersey, New York ve Pennsylvania bölgesinin en büyük et dağıtım firmalarından biri olan Leader Meat Packing'in çiftliğini ve tesislerini ziyaret ettim. Sahibi Adnan Dağlı ile belgesel tadında bir çekim gerçekleştirdik. Kaçırmayın...
Adnan Dağlı, aslen Mersin'li bir iş insanı. Dördüncü kuşak hayvancılık ve et tedarik işiyle uğraşıyor. Beşinci kuşak olarak da çocuklarını yetiştiriyor. Lider Et, ilk olarak Mersin'de büyük babaları tarafından kurulmuş yani. Onun da bıçakla tanışması 1980'lerin başlarına dayanıyor.AMBIDEXTRY OLMANIN AVANTAJINI YAŞIYOR...
Dağlı, kasaplıktan geliyor. Ama öyle böyle bir kasap değil, çünkü her iki elini de aynı beceride kullanabiliyor, yani 'Ambidextry'. Bilim insanları, insanın her iki elini de aynı maharetle kullanabilmesini dehanın bir belirtisi olarak kabul ediyorlar. Keza dünyada çok az örneği olan bu yeteneğin Leonardo Da Vinci'de de bulunduğunu söylemem yeterli olur herhalde.Bunun altını niçin çiziyorum derseniz, Dağlı, hayvan keserken ve yüzerken her iki elini de eşit beceride kullanabilmesi sayesinde aşırı hızlı kesim yapabiliyor. Daha önce çalıştığı yerlerde kendi hızını henüz aşan kimse ile tanışmamış. O sebeple Türkiye'de yaşadığı yıllarda İstanbul başta olmak üzere büyük firmalara eğitim vermek üzere davet edildiğini anlattı.
LİDER ET NASIL DOĞDU?..
Lider Et; Ankara'dan Adıyaman'ı kapsayan bölge, tüm Çukurova Bölgesi, güneyde Antalya'ya kadar olan kesim ve tabii İstanbul'daki tüm CarrefourSA ve Migros şubelerine uzun yıllardır et tedarik eden büyük ve köklü bir firma. Dağlı da çocuk yaşından itibaren aile şirketinde çekirdekten pişip işin başına geçmiş. Çocukken çobanlıkla işe başlamış. Hayvan yetiştirme, mezbahada kesim yani kasaplık, firmalara etlerin dağıtımı yani lojistik kısaca A'dan Z'ye bu işi çok iyi biliyor.
ONU ABD'YE GETİREN ŞEY NEYDİ?..
Dağlı'nın Amerika Birleşik Devletleri'ne gelmesi ise ağabeyinin sayesinde olmuş. İşleri Türkiye'de büyüttükten sonra ABD'de helal et tedariği konusunda büyük açık olduğunu duyunca hiç düşünmeden atlayıp gelmiş. O zamanlar burada bilgisayar mühendisliği okuyan ağabeyi, buradaki açıktan bahsedince, ailesinden hiç para almadan buraya gelen Dağlı'nın da ABD hikayesinin başlangıcı zorluklarla dolu. Türkiye'de yeterince büyüyen şirketin sermayesini burada harcamak istemeyen Dağlı, zoru seçip sıfırdan başlamış.
23 yıl önce İngilizce bilmeden sadece hayvancılık ve kasaplık konusundaki bilgi ve tecrübesini cebine koyup yola çıkan Dağlı, dile kolay şu anda ortalama 500 firmaya et tedarik eden bölgenin en büyük şirketlerinden birinin sahibi. Eee tabii dede şirketini burada sıfırdan kurunca ABD'deki adı da Leader Meat Packing olmuş haliyle.
Kendisi son derece alçak gönüllü, yardım sever, nazik ve hakkaniyetli biri tanıdığım kadarıyla. Amerika'ya ilk geldiğinde onun tecrübe ve özel becerisini hiçe sayıp aşırı ucuza alt seviye işlerde çalıştıran Türk işletme sahipleri için bile kötü sözler sarfetmiyor. Aksine onlara teşekkür ediyor, çünkü bugünkü başarısını onların kendisini yaptıkları kötülükle kamçılamasına borçlu hissediyor. Çalışanları da kendisinden son derece memnun. Yanında yaklaşık 40 kişi çalıştırıyor ve onlar için son derece konforlu bir ev yaptırmış çiftliğe. Her ihtiyaçları ile yakından ilgileniyor. Yeni gelen Türklere her daim yardımcı olmaya çalışıyor, kendine yapılanın aksine. Oğulları da bu işin içinde yetişiyor.
AMERİKAN RÜYASI ESKİ BİR ARACIN İÇİNDE BAŞLADI!
Dağlı, geldiği ilk aylarda çok düşük ücrete basit bir kasap gibi çalıştırılmasını gururuna yediremeyip tek tek istifa etmiş. Eline geçen para ile 6 tane hayvan ve eski bir araç satın alıp hayvanları bu aracın içinde keserek parçalamış. Tabii "şimdiki aklım olsa cesaret edemezdim" diyor. Paketleri o zamanlar ABD'nin bu bölgesinde bir elin parmaklarını geçmeyecek sayıdaki Türk restoranlarına satma düşüncesiyle yola çıkmış. Başarılı da olmuş. Çünkü helal eti o zamanlar Amerika'da bulmak neredeyse imkansızmış.
Ardından eline geçen parayla daha fazla hayvan alan Dağlı, bir mezbaha ile anlaşarak hayvanlarını orada kestirmiş. Yeniden aynı restoranlara etlerini satmış. Daha çok talep geldikçe bir yer kiralayıp daha çok sayıda hayvanla yola devam etmi, ama tabii işler büyüdükçe her şeye tek başına yetişemediğinden eleman tutmuş. Daha iyi bir araç satın almış. Tabii giderek masraflar arttığı için kazandığını hep işe yatırmış. Fakat çekirdekten işin içinde yetiştiği için ticari zekası da geliştiğinden Leader Meat Packing'i büyütüp buralara getirmeyi başarmış. O gün bugündür ilk müşterileri de onunla yola devam ediyor.
LEADER MEAT PACKING, BÖLGENİN EN BÜYÜKLERİNDEN...
Şirkette ağabeyi ve kardeşi de ortak kendisine. Leader Meat Packing; New York, New Jersey ve Pennsylvania bölgesinde yaklaşık 500 firmaya ama yan işleri de düşünürsek neredeyse 1.000 firmaya helal et ve tavuk eti dağıtıyor. Türk restoranlar dışında Amerikalı ve başka milletlerden de müşterileri var. Özellikle helal kesim yapan yer bulma sıkıntısı nedeniyle kendi mezbahalarını kurmuşlar. Helal et kesim yerini bölgede açan ilk işletme olmuşlar.
Çiftlik çok büyük, hayvanlar burada besleniyor, mezbahada kesilip parçalara ayrılıyor. Paketlenip soğuk zincir ile lojistiği sağlanıyor. Ayrıca yakın zamanda döner imalatına da başlamışlar ve sucuk da sıradaki projeleri arasında.
KURBAN VE ADAK HİZMETİNDE DOĞRU ADRES...
Ayrıca Amerika'da yaşayan Türk, daha doğrusu Müslüman toplum için adak ve kurban bulmak dahası onun İslami koşullara uygun olarak kesimini sağlamak çok büyük bir eksiklik iken, Dağlı bu alanda da hizmet vererek Müslüman toplumun büyük bir sorununu daha çözüyor. Herkes gönül rahatlığıyla New Jersey, Chesterfield'da bulunan Leader Meat Packing tesislerinde adağını ya da kurbanını kestirebilir. Telefonla vekalet vermeniz bile yeterli. Ama güzel bir çiftlik havası almak isterseniz bizzat kendiniz de ziyaret edebilirsiniz tesisi.
4 çocuk babası olan Dağlı, kendisi gibi ABD'ye gelip sıfırdan iş kurmak isteyen herkese koşullar nasıl olursa olsun asla pes etmemelerini tavsiye ediyor. Sadece çabalayıp devam etmek önemli diyor.
Bu defa röportaj videosunda ben yer almadım. Çünkü belgesel tadında kısa ve öz bir flm hazırlamak istedim. Çok da güzel oldu. Çok iyi kalpli bulduğum Adnan Dağlı bu filmi haketti. Bu tarz videolar çektirmek isterseniz bana ulaşabilirsiniz.
Şimdi keyifle yukarıdaki röportaj videosunu izleyebilir ve çevrenizle paylaşabilirsiniz.
LEADER MEAT PACKING
254 Sykesville Rd. Chesterfiels Township, NJ
www.leadermeat.com
Tel: (609) 723-3460 - (609) 444 94 36