Dünya Ticaret Merkezi'nde 'Smorgasburg' Cuması
Amerika Birleşik Devletleri'nin New York kentinde uzun yıllardır süregelen açık gıda pazarı etkinliği olan 'Smorgasburg', pandemiden sonra ara vermişti. Bu sene Mart ayından itibaren geri dönen bu etkinlik her Cuma günü World Trade Center'da farklı mutfakların lezzetlerini tatmak isteyen herkesi neşe dolu bir atmosferde birleştiriyor.
Satıcılar sadece yemekerini tanıtmakla kalmıyor, kendi ülkelerinin müziklerini de çalarak bir tat, renk ve ses cümbüşü oluşturuyorlar. Lezzetleri tatmak için pazara akın eden kalabalık da adeta bir karnaval ortamı yaratıyor.
Bu sezonun satıcıları şöyle: Bang Cookies, Blake N Kylees, Bite Mini Donuts, Bona Bona Ice Cream, Burger Supreme, Carlitos Barbecue Taqueria, CBao, D'Abruzzo, Duck Season, Federoff's, Fomo Momo, Frubae, Home Frite, Jakarta Munch, Last Call Mixology, Mao's Bao, Menya Jiro, Mochidoki Nada's, Noodle Lane, Oconomi, Palenque Parrilla Barbekü, Parish Po' Boys, Petisco Brazuca, Red Hook Lobster, Rolle Drinks, So Sarap, The Little Sicilyan, Odun Ateşinde Edibles, Yakitori Tatsu.
Brezilya'dan, Meksika'ya, Japon mutfağından Çin mutfağına ve hatta glutensiz ve vejetaryen alternatiflere kadar dünya mutfağından çeşitli örnekler bulabileceğiniz bu güzel etkinlik tam bir karnaval havasında geçiyor.
Bu heyecan verici ve şaşırtıcı açık hava pazarında, düzinelerce satıcı büyüleyici lezzetler sunuyor. Bu organizasyonun temeli 2011 yılına ve iki isme dayanmakta. Jonathan Butler ve Eric Demby. Fikir, şehrin sınırlı alanı ve birçok satıcı için yer eksikliği sorununa bir çözüm bulmak amacıyla oluşturuldu.
Etkinlik her Cuma saat 11:00 - 19:00 arası Fulton Caddesi ve Church Caddesi arasında kalan Oculus binasının yanında yapılıyor. Cumartesi günleri ise Brooklyn'deki Williamsburg'ta kurulmakta. Aslında etkinliğin kökeni, East River'da bulunan Brooklyn'deki Williamsburg'a dayanır.
Yatırımcılar başarıdan endişeliyken, Smorgasburg fikri hızlı bir şekilde, binlerce ziyaretçi tarafından sevilen, popüler bir etkinlik haline geldi. O kadar popüler oldu ki, bazı satıcılar seyyarlıktan çıkıp dükkan açacak kadar para kazanmayı bile başardı!
Smorgasburg'un atık azaltma çabalarının bir parçası olarak müşteriler ve satıcılar, alana kurulan iki kompost istasyonunu sayesinde kompostlanabilir servis gereçleri ve yiyecek artıklarını doğaya zarar vermeden değerlendirebiliyorlar.
Dün Oculus'ta gerçekleştirilen etkinlik görüntülerini yukarıdaki videodan izleyebilirsiniz.