Ramazan Sofraları İçin Pratik Yemekler

BEŞAMEL SOSLU LAZANYA Malzemeler: Yarım paket lazanya 300 gram kıyma 2 domates 1 soğan 1 yemek kaşığı salça 2 yemek kaşığı sıvı yağ 4 yeşil biber 300 gram kültür mantarı 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri İstenilen miktarda tuz, karabiber Beşamel Sos Yapılışı: Geniş bir tavaya sıvı yağ ve küçük küçük doğranmış soğanları alın, pembeleşinceye kadar kavurun. Üstüne kıyma eklenerek pişirmeye devam edin. Kıymalar kavrulmaya başlayınca; salça, ince dilimlenmiş biber, küp küp doğranmış domates, doğranmış mantarlar ve tuz biber gibi istenilen baharatları ekleyin ve karıştırılıp 1 bardak sıcak su ilave edilerek orta ateşte pişmeye bırakın. 15 dakika sonra karışımın olduğu tavayı ocaktan alınıp soğumaya bırakın. Bir fırın tepsisini yağlayın, zemini kaplayacak şekilde lazanyaları dizin, üstüne beşamel sos ve iç harcı ekleyin. Üzerine yeniden lazanyalar koyun, eldeki iç harç ve lazanya bitene kadar aynı şekilde devam edin. En üst katı da beşamel sosla kaplayıp, üstüne bolca kaşar peyniri rendesi serpin. Lazanyaların, sosların ve iç harcın suyunu çekmesi için 5 dakika bekledikten sonra, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15 dakika pişirin, üstündeki peynirler eriyip kızarmaya başlayınca fırından alın ve dilimleyerek servis edin.