Cedars-Sinai Sağlık Bilimleri Üniversitesi araştırmacılarının yürüttüğü kapsamlı çalışma, kahve tüketimi ile karaciğer sağlığı arasında dikkat çekici bir ilişki olduğunu ortaya koydu. Bulguları Clinical Gastroenterology and Hepatology dergisinde yayımlanan araştırmada, 355 binden fazla yetişkin yaklaşık 13 yıl boyunca takip edildi.
Araştırmacılar, çalışmanın başlangıcında siroz veya karaciğer kanseri bulunmayan 354 bin 957 kişinin sağlık kayıtlarını, karaciğer MR görüntüleri ve kan protein analizleriyle birlikte değerlendirdi. İncelemeler sonucunda düzenli kahve tüketen kişilerde siroz, karaciğer kanseri ve karaciğer hastalıklarına bağlı ölüm riskinin daha düşük olduğu belirlendi.
Çalışmaya göre, günde beş veya daha fazla fincan kahve tüketenlerde kahve içmeyenlere kıyasla siroz riski yüzde 32, karaciğer kanseri riski yüzde 47 ve karaciğer kaynaklı ölüm riski ise yüzde 42 daha düşük bulundu.
Araştırmada ayrıca daha fazla kahve tüketen kişilerin karaciğer yağlanması, karaciğerde demir birikimi, fibrozis ve iltihaplanma belirtilerinin de daha düşük seviyelerde olduğu tespit edildi. Kan analizlerinde ise sağlıklı karaciğer fonksiyonuyla ilişkili proteinlerin daha yüksek, iltihaplanma ve doku hasarıyla bağlantılı proteinlerin ise daha düşük olduğu görüldü.
Araştırmanın baş yazarı Dr. Hyunseok Kim, önceki çalışmaların kahvenin karaciğere fayda sağlayabileceğini gösterdiğini ancak bu araştırmanın uzun süreli takip, MR görüntüleri ve biyolojik verileri birlikte değerlendirmesi bakımından bugüne kadarki en kapsamlı çalışmalardan biri olduğunu belirtti.
Faydalar 1-2 Fincanda da Görüldü
Araştırmacılar, kahve tüketimi arttıkça riskin azaldığını, ancak koruyucu etkinin günde bir ila iki fincan kahve tüketenlerde de gözlemlendiğini ifade etti. En belirgin faydanın ise günlük üç ila dört fincan kahve tüketen grupta görüldüğü kaydedildi.
Bununla birlikte bilim insanları, yalnızca bu bulgulara dayanarak insanların daha fazla kahve tüketmeye başlamasını önermediklerini vurguladı. Çalışmada hem kafeinli hem de kafeinsiz kahvenin benzer koruyucu etkiler göstermesi, faydanın yalnızca kafeinden kaynaklanmadığını, kahvede bulunan diğer doğal bileşiklerin de rol oynayabileceğini düşündürdü.
Araştırmanın kıdemli yazarı Dr. Ju Dong Yang, karaciğer sağlığını korumada sağlıklı kilonun korunması, alkol tüketiminin sınırlandırılması, düzenli egzersiz yapılması ve kan şekeri, tansiyon ile kolesterolün kontrol altında tutulmasının temel önlemler olmaya devam ettiğini söyledi.
Araştırmacılar, bir sonraki aşamada kahvenin karaciğeri koruduğu düşünülen spesifik bileşenleri belirlemeye yönelik çalışmalar yürütmeyi hedeflediklerini açıkladı.
Yorumlar
Kalan Karakter: