Soğuk algınlığına, mide şişkinliğine ve strese iyi geldiği için mutfaklarımızdan eksik etmediğimiz nane çayı, bu kez ABD’de büyük bir sağlık alarmına yol açtı. ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), toptan gıda ve çay üreticilerine dağıtılan yaklaşık 600 libre (yaklaşık 262 kg) "organik nane yaprağı tozu" için en yüksek risk seviyesi olan Sınıf 1 (Class I) geri çağırma kararı verdi.
FDA, Sınıf 1 kategorisini "maruz kalınması durumunda ciddi sağlık sorunlarına, hatta ölüme yol açma ihtimali bulunan durumlar" olarak tanımlıyor.
Tehlikenin Adı: Salmonella
Nisan ayında başlayan incelemelerin ardından Mayıs sonunda en tehlikeli seviyeye yükseltilen bu alarmın arkasında, ölümcül gıda zehirlenmelerine yol açabilen Salmonella bakterisi şüphesi yatıyor.
Sevkiyatın Detayları ve Süreçte Son Durum
Söz konusu küresel sağlık alarmının merkezinde, Nevada merkezli ithalatçı firma Pure Ground Ingredients, Inc. yer alıyor. Firmanın, sınır komşusu California’daki toptan çay ve gıda üreticilerine gönderdiği tespit edilen tehlikeli sevkiyat; 16 adet 35 librelik ve 1 adet 18 librelik özel konteynerlerde taşınan toplam 578 libre (üretim kayıtlarına göre 581 libre) organik nane yaprağı tozunu kapsıyor.
Nisan ayından bu yana federal düzeyde büyük bir titizlikle yürütülen ve yakından takip edilen geri çağırma operasyonu, FDA’in yayımladığı son rapora göre 10 Temmuz 2026 itibarıyla amacına ulaştı. Riskli ürünlerin tamamının piyasadan toplanmasıyla birlikte acil durum operasyonu resmen başarıyla sonlandırıldı.
Kuru Çay Yaprağında Bakteri Yaşar mı?
Pek çok insan, nane veya yeşil çay gibi kurutulmuş bitkilerde bakteri üremeyeceğini düşünür. Ancak bilimsel gerçekler bunun tam aksini gösteriyor.
FDA tarafından yapılan araştırmalar, Salmonella bakterisinin kuru nane, papatya ve yeşil çay yapraklarında ne kadar dirençli olduğunu gözler önüne serdi:
Şaşırtıcı Bilimsel Gerçek:
Salmonella bakterisi, kuru ve düşük nemli ortamlarda en az 6 ay boyunca canlı kalabiliyor. Bakterinin bu çay yapraklarında tamamen etkisiz hale gelmesi için, ürünlerin yaklaşık 35 °C sıcaklıkta ve %90'ın üzerinde aşırı yüksek nemde tam 45 gün boyunca bekletilmesi gerekiyor. Normal saklama koşullarında ise bakteri varlığını uzun süre koruyor.
En Büyük Risk Bebeklerde: Uzmanlardan Hayati Uyarı
Araştırmacılar, geçmişte anason ve rezene çaylarından kaynaklanan uluslararası Salmonella salgınlarını hatırlatarak çok önemli bir uyarıda bulunuyor: Bu salgınlardan en çok etkilenen ve zarar gören grup bebekler oluyor.
İstatistiklere göre, ABD'deki bebeklerin yaklaşık %9'una ebeveynleri tarafından bitkisel içerikli çaylar içiriliyor. Uzmanlar, bebeklerin ve çocukların yetişkinlere kıyasla Salmonella gibi bakterilere karşı çok daha savunmasız olduğunu vurgulayarak şu hayati tavsiyede bulunuyor:
Bebeklere veya çocuklara, rahatlatıcı ya da tedavi edici olduğu düşünülse bile, doktor onayı olmadan kesinlikle hiçbir bitki çayı veya botanik destek verilmemelidir.
Yorumlar
Kalan Karakter: